Front Street Coffee의 «놀랐죠 핸드드립 커피에서도 채널링 현상이 나타날 수 있다니» 관련 결과입니다
PWN GOLDEN MANDHELING 골든 만델링 01 | 산지 소개 인도네시아 커피의 주요 산지는 수마트라섬, 자바섬, 술라웨시섬이며, 그중에서도 수마트라섬에서 생산되는 만델링이 가장 유명하다. 만델링은 수마트라 커피라고도 불리며, 북수마
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2000년 이전까지 게이샤는 주목받지 못한 대부분의 품종과 마찬가지로 그저 무명의 '조연 배우'에 불과했습니다.
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만약 우리가 커피에 추가적인 향이나 맛을 더하고 싶다면, 커피에 다른 식재료를 넣어 커피가 그 향/맛을 얻게 하는데, 이는 매우 흔한 방법입니다. 예를 들어, 커피에 특정 꽃향을 넣고 싶다면, 어떤 말린 꽃을 커피에 우려낼 수 있습니다. 예를
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 일부 고성능 커피머신이 소형화되면서 가정용이라는 성격이 점점 더 뚜렷해졌고, 많은 분들이 에스프레소의 세계에 입문하게 되었습니다. Front Street Coffee가 이번에 집에서 에스프레소를 만드는 방법을 공유해 드리려 합니다
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Front Street Coffee는 많은 분들이 모카포트 커피의 잦은 과다 추출 문제로 고민하고 있다는 것을 발견했습니다. Front Street Coffee가 모카포트 관련 게시물을 공유할 때마다 댓글란에 "모카포트 커피의 과다 추출을 어떻게 피하나요", 또는 "추출된 커피가 너무 쓴 이유가 뭔가요"와 같은 질문이 달리기 때문입니다. 확실히, 다른
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일반적으로 우리가 에스프레소를 추출할 때는 커피 머신의 기본 압력인 9bar를 사용하여 전 과정을 멈춤 없이 한 번에 추출합니다. 하지만 커피에 대한 사람들의 추구와 연구가 깊어지면서, 최근에는 완전히 새로운 에스프레소 추출 방식이 떠오르고 있습니다. 바로 '프리인퓨전'입니다. 이른바 프리인퓨전이란, 미리 소량의 뜨거운 물로 분층을 적시거나 압력을 최저로 제어하여 포터필터 바스켓 안의 커피 가루에 침윤 시간을 주는 것입니다. 침윤이 완료되면 커피 머신이 다시 더 많은 압력과 물의 양을 가하여 커피 속의 풍미 물질을 용해시켜 냅니다. 프리인퓨전의 목적은 아주 간단합니다. 바로 커피 원두를
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Front Street Coffee 만델링은 묵직한 커피의 대표 중 하나로, 보통 좋아하는 분들은 헤어나오지 못하고, 싫어하는 분들은 코웃음 치곤 합니다. 아래에서 Front Street Coffee가 이렇게 '개성적인' 커피 원두에 대해 이야기해 보겠습니다. 인도네시아 커피 발전 인도네시아의 커피 재배 역사는 유구하며, 관련 기록에 따르면 인도네시아의 커피 역사는 거슬러
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에스프레소를 단독으로 마시면 많은 사람이 견디기 힘들어한다. 높은 농도의 탄 쓴맛을 많은 사람이 마치 한약 같다고 표현한다. 반면 우유를 넣거나 물을 더해 희석하면 많은 사람이 쉽게 받아들인다. 하지만 현실은 잔혹해서, 우유를 넣고도 목으로 넘기기 힘든 커피를 맛볼 수밖에 없는 경우가 있다. 이런 경우는 대개 커피의
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같은 원두라도 신선하게 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에서 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄하면 자연 향이 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송을 요청하는 단골 고객이 적지 않은데, 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마실 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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말하자면, 핸드드립 커피는 품질, 속도, 편리함이라는 장점을 모두 갖춘 추출 방식이라고 할 수 있습니다. 짧은 시간만으로도 원두의 풍미를 잘 표현할 수 있습니다. 많은 카페에서 가장 인기 있는 '메뉴'가 바로 이것이죠! 그리고 손님이 Front Street Coffee 매장에서 핸드드립 커피를 고른 후, 바리스타는
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Front Street Coffee의 본업이 커피라는 건 모두 아실 거예요! 그래서 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 자연스럽게--칵테일!! 하지만! 이 칵테일은 저 칵테일이 아니에요, 왜냐하면 이 잔에는 에스프레소가 들어가니까요. 게다가 에스프레소가 잔 전체에서 차지하는 비중이 크기 때문에, 에스프레소의 품질이 이 칵테일과 직결될 거예요. 바로 그렇기 때문에, 이 칵테일은 만들기는 간단하면서도 어려워요! 간단한 점은 재료를 구하기 쉽다는 것이고, 어려운 점은 바텐더가 각기 다른 분야를 얼마나 잘 다루는지가 매우 중요하다는 것이죠. 그럼 이제 겨울에 살짝 취해 볼까요! 세계에서 가장 각성 효과가 있는 칵
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최근에 점점 더 많은 분들이 드립백 커피를 구매하기 시작했는데, 드립백 커피가 편리하고 휴대하기 좋기 때문일 뿐만 아니라 비교적 높은 품질의 커피 한 잔을 만들 수 있기 때문이며, 가장 중요한 것은 드립백 한 봉지가 밖에서 커피 한 잔을 사는 것보다 가격이 훨씬 저렴해서 커피 제작을 접해본 적 없는 많은 분들도
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아프리카는 커피의 고향이자 과일 산미 풍미 커피의 중심지입니다. 수많은 아프리카 산지 중에서 예가체프와 케냐는 의심할 여지 없이 두 개의 빛나는 별입니다——둘 다 밝은 과일 산미로 유명하지만 스타일은 완전히 다릅니다. 많은 커피 애호가들이 이 두 원두 사이에서 거듭 고민하는데, 오늘은 이 둘을 함께 놓고
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게이샤 커피가 이렇게 비싸다고 하는데, 도대체 게이샤 커피는 어떤 맛일까? Front Street Coffee는 게이샤 커피를 마시면 이것이 커피 한 잔이 아니라 꽃과 과일 차 한 잔이라는 느낌이 든다고 본다. 재배지가 다르기 때문에 게이샤 커피가 드러내는 맛도 각기 다르지만, 전체적으로 게이샤 커피는 특유의
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기후가 풀리면서 봄의 발걸음이 서서히 다가오고, 아이스 음료도 점차 Front Street Coffee의 시야에 다시 들어오고 있습니다. 시원한 음료를 찾는 이들이 문을 열고 들어와 주문하는 것은 보통 아이스 드립, 콜드브루, 아이스 아메리카노, 그리고 원두를 고를 수 있는 아이스 핸드드립입니다. 아이스 핸드드립 방안에 관해 Front Street Coffee는 이미 적지 않은 지면을 통해 공유해 왔고, 각종 세부 사항에 대해서도 많은 시도를 해왔습니다
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차 같은 느낌, 우리 중국인에게는 태어날 때부터 익숙한 형용사이지만, 동시에 커피의 세계에서도 자주 등장하며 여러 고품질 커피의 풍미 묘사 중 하나가 되었습니다. 예전에 차를 사랑하는 한 사람이 Front Street Coffee에게 말한 적이 있습니다. 만약 어떤 커피에서 화과향이 나면서 차의 운치 같은 조성이 느껴진다면, 그것은 매우 멋진 일일 것이라고요. 하지만 그녀는 '차 같은 느낌'이라는 설명이 붙은 원두를 집에 사 갔는데도, 매번 가게에서 마셨던 식감과 맛을 내지 못했습니다. 과다 추출로 쓴맛이 나거나, 꽃향과 과일 산미는 있지만 유독 마셔 보면 '차' 같지가 않은 것이었습니다. 그래서 Front Street Coffee에게 달려와 물었습니다. 커피에서 차 같은 느낌을 끌어낼 방법이 있는지
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반들반들한 젤리는 누구나 잘 알고 있을 거예요! 일상생활에서 젤리는 어디서나 볼 수 있는 간식이에요. 부드럽고 탱글탱글한 식감에 달콤한 맛, 입에 넣으면 녹아버리죠. 그래서 어린아이들뿐만 아니라 많은 성인들의 마음도 사로잡았답니다.
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「버번」은 티피카와 마찬가지로 아라비카 대가족 안에서 원로급 품종에 속한다. 많은 '신세대' 품종이 버번의 변종인데, 예를 들어 SL28, 카투라 등이 그렇다.
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우리는 종종 경험이 많은 커피 애호가나 블로거들의 입에서 이런 말을 듣곤 합니다: "파우더 베드 관리를 잘하면 핸드드립 커피가 더 맛있어져!" 몇몇 친구들은 이에 대해 매우 혼란스러워합니다! 막 입문했기 때문에 파우더 베드가 구체적으로 무엇인지 제대로 파악할 시간도 없었고, 파우더 베드를 관리한다는 것은 더 말할 것도 없습니다
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아이스 핸드드립 커피는 사실 정확히 말하면 '급랭식 핸드드립'으로, 정상적으로 추출한 뜨거운 커피를 얼음을 통해 커피 액체를 단시간 내에 '뜨거움'에서 '차가움'으로 전환하는 것(얼음을 넣어 급속 냉각)입니다. 물론, 카페에 가서 커피를 마시며 겸사겸사 배우는 것처럼, 바리스타의 동작 과정을 관찰하는 것만으로는 비교적
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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